童美新要来参加婚礼,叶尽欢并没觉得有什么可高兴的。
毕竟对他来说,这是一位那个时代已经故去的人,如果不是看过何元良的回忆录,他甚至都不知道还有这么个人存在。
但唐仲薇却非常的高兴,因为童美新是她很喜欢的女明星之一。
不是因为她长的有多漂亮,或者名气有多大,而是因为童美新一直以洁身自好著称,唐仲薇喜欢这样的女人。
她高兴了,叶尽欢自然也就高兴了。
婚礼的各项准备工作都在进行中,酒店的布置,虽然请了榕城最好的婚庆公司,但还是以叶尽欢的主意为准。
至于车队方面,那就更不用说了。
上次帮唐明海讨回面子的跑车大队,已经集合完毕,就等时间了。
在酒店指点婚庆公司进行布置的时候,酒店老板孙绍中走过来,热情的道:“叶先生,这是您之前选定的菜单,您看下还有没有需要更改的。如果没有,我就让人按这个菜单备菜!您放心,所有的食材都绝对是前一天晚上才新鲜到货,海鲜类全程冷链运输,绝对不会出现不新鲜的情况。”
叶尽欢笑了笑,道:“这个我当然放心,葛总介绍的朋友,不会有错。”
接过菜单看了看,确定是自己选定的那些菜品后,孙绍中又道:“不过其中一道菜,我们的大厨说实在做不出来,必须得从国外请专门的甜点师傅才行。”
“你说的是冷月吧?”叶尽欢问。
孙绍中点点头,冷月是叶尽欢单独点的一道菜,并不在寻常菜单中。
大厨倒是知道这道菜,但他做不出来,放眼全世界,能做出来的人寥寥无几。
叶尽欢想了下,道:“那我去教他们好了。”
“您教?”孙绍中有点傻眼了,说叶尽欢会做生意他信,可是说这位很会做菜,而且是连五星级酒店主厨都不会做的菜,那他实在不敢相信。
“怎么,不相信我?”叶尽欢笑着道:“如果没有把握,我不会说的。”
孙绍中只好点头答应,带着他去了后厨。
得知叶尽欢要教大厨们做菜,这群专业厨师都面面相觑。
他们从孙绍中那听说了,叶尽欢是个生意人,做生意数一数二的厉害。
但做菜,你会吗?
主厨更是有些不开心,都说后厨里,主厨就是土皇帝,这是他的皇宫后院!
就算是酒店老板,没事也不能往后厨跑,以免降低他的威信。
上次开除了几个厨师和采购员,已经让主厨心里不爽了,现在听说叶尽欢要来教做菜,他顿时一脸不高兴的道:“孙总,不是我质疑这位叶先生的水平,做菜是个很专业的事情。我想请问叶先生,是在哪学的厨师?”
“请人教了我一段时间,也去业余的厨艺学校培训过几个月。”叶尽欢回答道。
“那您做厨师有多长时间?”主厨又问。
叶尽欢明白他的意思,道:“我知道你是觉得我水平不行,虽然我没有真正做过厨师,但论做菜,并不觉得自己很差。如果不信,可以在旁边看着,等结果出来,自然明了。”
主厨哼了声,道:“行啊,那我就坐等叶先生教我们做这道冷月甜品了。”
他挥挥手,一众厨师立刻离开了工作台。
叶尽欢摇摇头,道:“我只是知道怎么做这道甜品,但要说做的好不好吃,肯定还是你们的专业水平更好一些。所以,我需要有人帮我调配甜品需要的原料。”
厨师们都没有动,更没人应声,主厨不发话,谁敢乱动?
讨好了这位叶先生,可以后在后厨就难混了。
最后还是孙绍中说了几句圆场的话,主厨才随手指派了两个甜品师傅给叶尽欢。
“这两位是我们后厨最好的甜品师傅,如果做的不好吃,可不能说是他们调的不好。”主厨道。
这是把叶尽欢的路提前堵死了,叶尽欢也不在意,告诉主厨自己需要什么样的东西后,便退到了一边。www.bǐqυgetν.℃ǒm
趁此时间,孙绍中把主厨拉到旁边,低声道:“这位叶先生是我很重要的客人,多少给点面子,别说话那么冲。”
“不是我说话冲!”主厨一脸不爽的道:“做菜是谁都能插手的吗?如果他一个半吊子都能来指点我们做菜,还要我这个主厨干什么,干脆让他来干主厨好了!”
孙绍中一脸无奈,这位主厨是他花费不小力气才从别的地方拉来的,也不敢轻易开罪。
一家酒店的口碑,一部分是靠服务和装修,另一部分,则是靠菜品的质量。
菜不好吃,你装修的再好,也只是金玉其外,败絮其中。
调配甜品需要的东西,花费了一些时间,在此期间,叶尽欢让人去弄了一些冰块来,然后切成了圆球的形状。
等甜品调配完毕,他让人把这些东西随意的以线装洒在冰球上。
主厨在旁边看着,忽然似想到了什么,眼睛一亮。
等东西撒上去后,叶尽欢笑着道:“差不多了,等冰球融化就可以了。”
“啊?这就是冷月吗?这怎么吃?”孙绍中一脸不解的问。
叶尽欢笑着道:“现在看起来好像不太好看,但是等冰球融化,就好看了。”
孙绍中有些怀疑,他对做菜一窍不通,实在看不明白叶尽欢在做什么。
反倒一群厨师,大致明白了。
他们纷纷围过来,睁大了眼睛,看着冰球一点点融化。
四周的水渍,被及时的抹去,没有一丝一毫沾染在甜品上。
过了不久,当冰球完全融化,覆盖在表面的甜品也彻底僵硬,成为了一个晶莹剔透的整体。
主厨恍然大悟,激动的一拍大腿:“原来是这样做的!我说怎么每次都不成功!原来一颗冰球,就能解决!”
一听这话,孙绍中就知道这道菜肯定成了,连忙问:“这样就行了吗?”
主厨立刻点头,兴奋的道:“这道冷月其实甜品调配并不复杂,想把表面做的好看也不难,真正难的是怎么让这些丝线状的甜品保持一个镂空圆球的形状。之前我带人试过无数次,尝试了所有的温度和配方,但都没有办法成型!原来是要在冰球上做造型,等冰融化,形状自然就保持住了!”
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