石磨比电磨的好吃是什么原理,白叶也说不上来,但是大家都是爱吃石磨的粮食。
所以宁可去邻村排队,也不愿意去县城买。
当然了,现在的石磨也不是动物拉磨,也是通电的。不过这家的石磨调的转速低,味道确实是好吃。
磨的白面,磨的玉米面啥的,都很受欢迎。
为了避免混,所以磨白面和磨玉米面都不是一天,自己磨要看日子。
但是买黏米面就没问题了,因为都是老板平时就磨好的,到这里要多少称走就是。
白叶买了黏米面,也买了一些黄米面。
黄米面的年糕,油炸糕,白叶觉得更好吃。
下午姜兰的工作主要就是糗豆馅了。
家里的红小豆有一麻袋那么多,上午谈好了这事,姜兰就去泡上了两盆,下午捏捏这皮都能捏下来了直接下锅煮。
等白叶买东西回来的时候,锅里的豆子都已经煮开花,开始放红糖了。
煮豆子的水也是好东西,不能浪费掉,放上糖甜丝丝的,盛出来一碗碗的红豆糖水喝。
剩下一点水,继续放红糖开始揣豆子。
等到红豆成了粘稠状就能用了。
白安安喝了一点红糖豆子汤,剩下都塞给白叶了。
白叶也不嫌弃,接过都喝了。
放下碗的似乎还有点诧异,“你以前不是挺爱喝的么?”
“我现在也爱喝啊,但是肚子的地方是有限的,我要留着吃豆馅,吃油炸糕!”
“鬼丫头!”白叶说完朝着后面一躺,想要歇歇他的腰。
江浩从后面托了一把,伸手从旁边被子垛上拉下来一床被子,给他垫在身下。
“哎,我没这么娇气。”白叶嘴上是这样说,但到底躺在厚厚的褥子上,可是比直接躺在硬邦邦的火炕上舒服,忍不住喟叹一声,“浩子你越来越贤惠了。”
“占便宜,找收拾吧。”江浩笑着说道,“你早上练的那个拳就是你新学的那个?”
“对,回头咱们俩切磋。”
“行啊!”
两人说着,白叶也闭上了眼睛休息。身上下热炕,脸上是冬日的暖阳,飘荡在口鼻之间的,是食物的香甜气息……这一刻的时光恬淡美好的让人恨不得能过得慢一点,再慢一点才好。
不知不觉的,白叶竟然就这样睡着了。
等他再醒过来的时候,天空都已经染上了橘红色了,竟然已经是太阳下山的时候了。
“白叶,浩子,油炸糕好了!”母亲姜兰的声音响起。
才迷迷糊糊睁开眼的白叶眼睛倏然瞪大。
一直坐在白叶身边,靠着被子垛休息的江浩也睁开眼。
迎着夕阳,两人对视一笑,那一瞬间都仿佛找到了高中时候的感觉。
“走,吃油炸糕去!”
“好!”
两人一前一后下了地,朝着厨房走去。
也在炕上躺着的卫昭,完全被两人无视了,眼巴巴地喊了两声也没人理他,只能收起自己可怜的小表情,自己乖乖追了下去。
厨房里,一锅油炸糕刚出锅,白叶等人一人拿着一个油炸糕吃着香甜。
这些油炸糕就是先试试味道,明天客人们来了再现做才是最好吃的。
做麻花、做炸套环什么的,都是明天做,不过现在油里余温还在,白安安看着盆面,“妈,给我做点萨其马呗?”
“行啊。”姜兰将手里最后一口油炸糕放进嘴里,然后救了一大块面,然后擀成面片又切成条。
此时可以搓圆一点,也可以直接就用扁片状的都可以,反正都是要下油锅炸的。
将面条都搓开,准备丢入还热着的油锅,姜兰转头看向白老爹,“孩子他爹,熬点糖。”
白老爹应了一声立马行动,在旁边熬了一点糖水,熬到浓稠拉丝的时候,这边油锅里的面条也都炸好了。
这种不需要炸的太过火,只要断生了就可以。所以这种刚刚断了火的油锅最合适。
面条炸好,粘稠的糖浆倒上,直接倒入一个不锈钢的深盘里,趁着热乎让面条和糖浆充分搅拌到一起。
白叶剥了点松子、大榛子啥的,用菜刀背拍成小块后,也撒到了深盘的面条上。
糖浆的量很合适,将面条混合之后,正好用光,用刀背压到四面平整,趁着热乎切成了小块。
一块就和苏打饼干大小差不多,却厚了不少。等到冷透了,香甜脆爽。
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