新的洗碗工戴明来到后，陈一凡立刻轻松许多。

两人的年龄相差不大，又都来自农村，能聊得来。

陈一凡手把手教戴明清洗碗盘的技巧，还买了一双新的胶皮手套给他，戴明觉得这项工作自己还是能胜任的。

按戴明的话来说，只要不让他这个榆木脑袋去读书，吃点苦怕什么，挣钱就行。

一个月四五百的收入，对这个刚涉足社会的孩子来说，还是相当满意的，更何况还包吃住。

在陈一凡的庇护下，没有任何人来找戴明的麻烦。小孟只是习惯性的摆出元老的架势，训导几句展现了一下自身的地位，仅此而已。

戴明几乎没有吃什么苦头，很轻松的就融入这个集体。

在陈一凡看来，戴明简直太幸运了。他来的时间点，恰恰是杏花苑饭馆人际关系最和谐，事业最欣欣向荣的时期。

陈一凡解脱了。

接下来他的主要工作，就是采购和做凉菜，其余杂活都不怎么干了。

他终于能够集中精力，做一件有技术含量的工作。

在胡勇的教导下，他迅速掌握了做凉菜的各种技巧。

常见的凉菜烹制方法有6种，即拌、卤、炝、腌、冻和泡。

拌制凉菜也有6种做法：生拌、生熟拌、勺拌、凉拌和清拌。

胡勇带着做一遍，陈一凡就能领悟，比起炒菜确实简单许多。

有了这个基础，加上莉莉买来的正宗配方，以及专业书籍提供的理论，还有地道的川味调料，想做不好都难。

时间又过去了一个星期，陈一凡感觉没什么问题了，就一口气先做了八道川味凉菜，请众人品评。

这时到了晚上九点多，大家都饿了，坐下就吃。

一吃就停不下来，大有风卷残云的势头。

陈一凡一看不对劲，和上次考核小孟的情况不一样。每个人都不说话，一手拿馒头，一手拿筷子，各个狼吞虎咽。

“薛哥，您看，今天谁来给我打分呢？”陈一凡问道。

“唔，”薛老板塞了一嘴的凉拌豆皮，又夹了一筷子的麻辣牛肉，吃的满头大汗，“当然要权威人士打分了。”

陈一凡的目光移向胡勇，谁知胡勇笑着摇头，用手指了一下莉莉，薛老板说的权威人士是她。

那是自然的，莉莉打小就吃川味凉菜，她最有发言权。

“好吧，我来打分，和上次一样，满分10分。”莉莉说着，又轻轻拍下桌子提醒道，“你们都停下筷子好不好？没等我细品，你们就吃光了！”

哈哈哈，众人放下筷子，一阵大笑。

其实大家抢着吃，已经证明了陈一凡做的凉菜好吃。满嘴都是麻辣鲜香的感觉，太下饭了，好吃到停不下来。

“总的来说，我觉得一凡做的这八道菜，都能打8分以上！”

莉莉给出全部合格的评价，众人纷纷拍手叫好。

没有人提出反对意见，小孟只是嫉妒的撇了撇嘴，也没说什么，拿起筷子继续吃。

“胡勇、小孟，你们两位觉得如何呢？”莉莉不忘征询两位专业厨师的意见，这是礼貌问题。

“我觉得没问题。”胡勇点头笑道。

“我也觉得可以，毕竟我一手教会一凡十几道凉菜的做法，他基本上掌握了。”小孟摆出专业人士的架子说道，“我觉得，这八道凉菜问题不大，就是有点儿辣，不知道本地人能接受不？”

“山西人确实不太爱吃辣，要不少放点辣椒，里面再加点老陈醋？”小花提议道。

“那不是成四不像了？”小翠想象不出那是什么味道。

“乱来！”莉莉一口否定道，“是我让一凡做四川凉菜的，因为姐妹们曾对我说过，要吃正宗的四川味道。在我看来，辣度还差了那么一点点。”

“啊，这还不够辣？”新来的戴明感叹一句。

不管他说什么，都没人在意一个新来者的话。想得到别人的认可和享有一定的话语权，并不是一件容易的事。

“那这样好了，我适当的加一点点辣，随后莉莉姐请姐妹们过来尝鲜，看看大家怎么说。”陈一凡笑道。

“好吧，反正挺下饭的，我这个山西人偶尔吃一次还是蛮好的。”小花又掰了半个馒头，夹菜大吃起来。

“山西人就尝个鲜吧，你们莉莉姐的主要目标，还是招揽四川人，”薛老板喝了一口啤酒，说道，“再说了，谁有毛病点一桌子凉菜吃？一般情况下有一两道凉菜就够了，没问题！”

还是老板说到重点了，众人急忙点头，傻子才会点一桌子麻辣凉菜，仅供搭配而已。

莉莉雷厉风行，第二天中午就把姐妹们约来，品尝之后竖起大拇指直呼好。不过，又细细一品，就提出不少意见，主要问题还是食材的烹制手法。

陈一凡拿着纸和笔，说一条记一条，一一改进。

……

接下来，就到了正式上菜的时候。

陈一凡把做好的凉菜摆好盘，整齐的陈列在玻璃柜里。当客人点菜的时候，莉莉、小花或小翠都会极力推荐。

很快推销一空。

客人们吃后反馈也很好。

凉菜大卖，陈一凡总算放心了。

本地经典炒菜，加川味凉菜，看似不协调，却融合在了一起。客人们也知道，老板是太原人，老板娘是重庆人，所以这种组合不在人们意料之外。

陈一凡越干越有劲，最终确定20余种凉菜，这样一来做起来效率更高。

做凉菜也能赚到大钱，小孟已经无话可说了。

到7月底发工资，陈一凡惊喜的发现，他的工资奖金加起来达到了3000元！

和胡勇不能比，比小孟只差几百元。

现在莉莉发工资都是保密的。

只是小孟这个人太爱唠叨了，不经意间就会透露出自己拿了多少钱，所有人都笑而不语。

陈一凡非常的满足。

在工薪阶层中，他一跃踏入顶尖水平，只用了不到一年的时间，创造一个小小的奇迹。

他觉得自己可以安于现状了，赚钱多不说，一天还能挤出几个小时的空余时间，看看书，逛逛街，生活变得有滋有味。

记住地址：新文院小说 xwyxs.com