和面醒面。

等待的时间里，把海鲜处理干净。

白姑鱼有两条，每条接近两斤重，一条清蒸。

另一条切块，稍微煎一下后，用豆瓣酱炒香，用姜蒜砂锅焖。

黄姑鱼有五条，也简单腌了一下。

腌制期间，大寄居蟹，用炒小龙虾的方式进行烹饪，做成一锅香辣口味，一锅五香口味。

烧完寄居蟹后，将腌制好的黄姑鱼油炸，炸成金黄色，外焦里嫩的状态。

想要炸鱼，绝对不能冷油下锅，必须热油。

炸好备用，将清蒸好的鱼肉关火，先放在蒸锅里保温。

接下来，楚南将面条全部做成拉面，而后将炸鱼和各种食材丢进去，制作成美味的海鲜汤面。

全部烹饪完毕。

楚南把砂锅关火，清蒸白骨鱼，回头放上葱丝，淋上热油，倒一点蒸鱼豉油。

全部东西，被楚南一个人，一样又一样的，送到了女生的标间。

这里有个小圆桌。

寄居蟹、砂锅鱼、清蒸鱼，海鲜面。

一样样大餐，让肚子早就空荡荡的众人，馋虫发作，口水直流。

“现在肚子还难受吗？”

楚南看众人聚过来后，笑着询问道。

施文静摸了摸肚子：“坐船让我吐干净后，我感觉，就是为了这一刻！”

“先喝一口海鲜面汤，暖暖胃！”

刘慧慧迫不及待地座了下来，拿起勺子，喝了一口面汤。

楚南敦促青哥他们，道：“大家一起坐下！”

青哥坐下后，感慨道：“做海鲜这种事情，怎么不找我打下手！”/apk/

众人这才想起来，青哥可是海鲜美食的博主。

厨艺一流。

楚南笑道：“去码头的时候，走了不少路，你确定要一起？”

青哥反应也快：“我可以不去码头，我可以在厨房等你啊！”

“你牛！”楚南竖起大拇指。

这货脸皮厚，也能接得上话。

青哥道：“话不多说，我先尝尝你做的清蒸……这是白姑鱼，对吧？”

楚南点头。

青哥看着白姑鱼，说道：“白姑鱼，是石首鱼的一种。”

“又叫银姑鱼，白姑子。”

“价格便宜，味道也不错。”

“当然，要清蒸的话，我更推荐石斑鱼类的鱼，重要的是油脂丰富。”

“清蒸之后，口感才好！”

青哥拿起筷子，夹了一筷子鱼肉，沾了点蒸鱼豉油。

“说实话，高端的食材，就需要最简单的烹饪方式！”

“这种清蒸，最能展现……”

一口下去，青哥就发现不对劲了。

他在家里，也清蒸过白姑鱼，只不过这种鱼比较便宜，他没有做到节目里面。

没想到。

楚南清蒸出来的白姑鱼，口感会这么细嫩。

“怎么做到的？”

青哥不可思议的看向楚南。

“火候！”

楚南尝了一口后，说道：

“不同的鱼肉，有不同的厚度、油脂、肌肉密度，也因此，不同的鱼，清蒸的时间长短，最完美的口感，都是不同的。”

“只要找到最适合它的火候，就能让他的鲜嫩口感，得到最完美的发挥。”

施文静发笑道：“怎么说得神神道道的，你们不会是在背台词吧？”

说着她也夹了一筷子，放入口中。

接着眼睛都瞪圆了。

“这比之前的清蒸龙胆鱼，好吃一万亿倍！”施文静惊叫道。

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