客人在一旁一直盯着。
看着沾满红油调料的毛肚,他忍不住咽了口唾沫。
江风烫出的毛肚特别的鲜,口感特别嫩。
毛肚熟的时机把握的太好了。
多煮一分则老,少煮一分则生。
就要这恰到好处的鲜嫩。
江风把盒子给客人递过去,“毛肚好了。”
“好,谢谢。”
客人很有礼貌的道了声谢。
然后他直接抓起五串毛肚,全塞进嘴里,一次性把签子全撸了出来。
这种狂放的吃法,让江风都有些惊讶。
毛肚很有嚼劲,嚼起来又很脆。
这种食材当真是火锅、串串必吃菜品。
口感极好。
也说不出毛肚味道哪里香,但就是吃的爽。
要是调味料再好吃一些,毛肚的感觉就更爽了。
客人嚼了毛肚,全部咽了下去。
然后又拿出五串毛肚,再一次全部放进嘴里撸了出来。
主打就是一个爽吃。
江风做出的毛肚太好吃了。
就要这种刚烫出来的,正是味道最鲜美的时候。
城都大街小巷中,会吃的人不少。
这些人走在路边,看到各种招牌,一闻到味道,就知道这家店好不好吃。
江风做的钵钵鸡,他们还是很认可的。
确实好吃。
而且城都的钵钵鸡竞争很激烈,能脱颖而出都不是普通人物。
就这手艺,去全国各地都不愁买卖。
当然,一些不吃辣的城市生意还是不好做。
毕竟钵钵鸡都是泡在红油辣椒调料里的。
这两天旁边卖脑花的老板很高兴。
江风自己不做脑花,客人吃钵钵鸡的时候,看到旁边小店卖脑花就会买上一个。
脑花的生意都好了很多。
还得是靠江风。
江风的生意越来越火,自己一个人还忙不过来,得雇两个大妈了。
火一点的钵钵鸡店铺,基本都是配两个员工的。
江风其实也有点没搞明白。
卖钵钵鸡有几种情况。
普通的就是摆个小摊,放几个盆,盆里装满红油调料,然后装满各种各样的串串。
客人想吃什么,直接拿起串串就行,也方便。
还有的钵钵鸡店铺就正规一些,有些像是专门的串串店,客人选一把串串,店里给他做好,放在一个碗里,再浇上几勺红油调料,把串串给客人端出去。
江风本打算这一周就按普通的那种来,自己准备好串串,客人选好了拿走就行,江风自己也轻松。
但干着干着,盆里准备的串串不够,就得自己再烫。
烫了几次,客人就专门点烫好的串串,还都要在店里店外的桌椅上吃。
忽然就变成正规的钵钵鸡店铺了。
不是,我不是摆摊吗?
不是只用数钱结账就行了吗?
这怎么又得煮,又得端碗,还得收拾卫生,还忙不过来。
我这钵钵鸡小摊怎么就成钵钵鸡店铺了?
江风抬头看去,苍蝇小馆的店内店外全都是客人。
自己一个人根本忙不过来。
没办法,老规矩,招人呗。
现在基本要干一天,就给打杂的阿姨350吧,多给点。
其实江风卖一点串串就关店也行,但食客们还是挺疯狂的,那热情的样子不像是让他可以轻易关门的。
江风也没打算那么做。
毕竟做生意,得有责任心,客人奔着你的生意来,还是尽量多做一些。
这个世界永远不缺打杂的阿姨。
尤其是江风给的多,阿姨都是闻讯赶来。
江风雇了两个阿姨。
负责端碗,收拾卫生,给串串浇汤汁。
江风自己负责烫串串,做红油调料。
客人选好一把串串给江风,江风把串串烫熟给阿姨,阿姨把串串先泡一下,再放在碗里,还有再舀一勺调料浇在串串上面。
然后再把碗给客人端出去。
江风摆摊五六天,成功从小摊贩变成了一个小老板。
他开始没反应过来。
晚上睡觉的时候,转念一想。
“不对啊,我这周不是打算悠闲摆个摊吗?”
“好不容易遇上做钵钵鸡这种不需要怎么动手的任务。”
“咋就一天这么忙呢?”
他索性也不想了,反正还有两天。
就这样吧。
翌日。
“老板,开门呐,你开门呐!”
“你有本事开馆子,你有本事开门呐!”
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