荷花忽然拍了一下脑袋，“哎哟”。
嚷着去找一些细白麻布压在上面，这样一边可以吸水一边很好的均摊阳光，还比较有韧劲。
当千张豆腐皮出现后，刘家人都惊呆了，因为他们第一次知道黄豆还能做出和纸张一样的东西。
桃花茫然看着黄豆变成的千张豆腐皮，囔囔自语：“这豆腐看着就很好吃。”
荷花小小的身子，来回穿梭在各个平簸箕，一天下来后，三十斤黄豆最多得出了二十五斤左右的千张豆腐皮。
这么算来损耗不大，日头很毒，使得豆腐皮很干，虽然还没成素鸡，但是丝毫不影响荷花中午就想把千张豆腐皮给做了的念头。/
果不其然，荷花指挥着程氏将豆腐皮切成丝，然后眉眼在灶房平日里安放的调料张望，但下一秒眉头就皱了起来！
没有酱油！！这地方居然没有大豆酱油！
准确来说没有大豆制成的酱油，这里用的酱油和鱼露有些相似。就是用肉来发酵，这种调味品往往是富人贵人所用，所以很抱歉，刘家家贫。
行吧，本来想做凉拌豆腐皮的，那就还是炒一炒吧，荷花从不多的调味品里筛选了一些。
当天中午，家里多了一道新鲜菜，辣炒千张。
刘老汉眼神迷惑，筷子指着红白色交叉的如同面条的千张，问道：“这是黄豆做的？”
“是咧，大家尝尝味，看好不好吃，好吃咱们就卖卖看。”
荷花直勾勾地盯着刘老汉，潜台词就是请长辈快点动筷。
刘老汉在她赤裸裸的眼神邀请下，下了第一筷，夹入嘴巴。
很爽口，很有韧劲。
一旁的白氏看着刘老汉享受的神情，抓起筷子下了第二筷，夹入嘴巴。
“啧，这味道还不错！这天吃这个，很爽口。”白氏给出了这么一个评价后，其余人也陆陆续续吃了起来。
小娃娃梨花、槐花，刘祖吃得不亦乐乎，因为千张豆腐皮切出来后分外的多，他们吃起来和零嘴一样。
特别是刘祖，嘴里咀嚼着，奶声奶气地说道：“这豆腐也太好吃了。姐姐可真厉害！”
二叔二婶，三叔三婶也附和起来觉得不错。
这时，她爹刘大荣突然感慨道：“这黄豆变成一张这样的豆腐皮，还以为黄豆只能做成块块豆腐呢！”
荷花勾唇微笑，面对大家的赞美。
“那大家伙觉得可以卖出去吗？”
“当然可以，时不时得变化这花样呀。”
“不错，可以的，可以卖给酒楼，酒楼一定喜欢。”刘大荣信誓旦旦。
“要不先这样，我拿着一些做出素鸡后，爹你去酒楼转转，看酒楼掌柜收不收？不收我们就摆摊卖给其他人。”
刘大荣没想到荷花一开口就给他定了工作，不过家里头也就他比较适合。随即点了点头，表示会问问酒楼。
荷花迫不及待地想做出素鸡，然后和这千张豆腐皮一起卖给酒楼。
中午吃完，荷花看着院子里还在晾晒的千张豆腐皮，突然灵光一闪，见到院子里在磋磨木头的三叔刘大贵问道：“三叔，咱们错里有人种黄豆吗？”
“黄豆？好像也就村里卖豆腐的人家种了一亩地。”
“啊，才一亩，那其他人家都没种点？”荷花大惊。
她刚才想到一个日久天长的发家致富的方子。
“村里倒是有些人也种，但是就几分地，黄豆也就做成豆腐好吃，其余时间吃了胀气得很。”刘大贵不以为然。
“哦哦，那如果买很多很多黄豆得去哪里买？”荷花不死心继续问道。
“镇上有杂粮店铺卖，当然去村子里人收一收，也有点，怎么了，荷花丫头想吃炒黄豆了？”刘大贵有点疑惑，荷花今天刚做出豆腐还好吃的，叫什么千张豆腐皮，咋转头就想吃黄豆了。
荷花背着手思考思考踱步到平簸箕旁，将目光放到千张豆腐皮后。
甩了甩脑子里有的没的。
先把素鸡做出来才是，荷花又去水缸里洗干净手，呼喊着她两个哥和桃花集合，其他大人这会子都去地里了，除了三叔这个木匠还在前日里介绍来的折叠摆摊桌椅。
“要做素鸡了？”桃花也洗干净手立在荷花旁边。
“还得洗手呀，妹妹你不知道你哥挑水很辛苦吗？”刘耀见荷花非得让洗手才可以碰千张，刺了一句。
“做吃食的，手脚不干净等于自断生意。你还想不想吃香的喝辣的了！！”荷花双手叉腰气呼呼的抬头瞪着她二哥。
一旁的刘光直接把刘耀拉去洗手，丝毫不惯着这臭二弟。
“好啦，现在开始，做素鸡其实很简单，简单来说就是把千张豆腐皮先给撕碎，然后泡进今天我提前调制好的碱水一刻钟，然后烧热煮熟，然后将它塞进大哥二哥砍回来的竹子里，注意一定要塞得满满的，不留缝隙！”
“那不还是豆腐吗，为啥叫素鸡？”刘耀挠了挠头听完，以为会放只鸡的什么东西进去。
“你很快就知道了，大家动起来吧！”
于是乎，荷花四人开始切成小型流水线，荷花、桃花负责切碎碎，刘耀负责将切好的千张泡进有草木灰水的木盆里，不停搅拌，然后最后在抗上火炕上煮沸。
刘耀累了就换刘光，最后煮沸煮熟后，赶紧趁其状态未固定时塞进竹筒里，然后用比竹筒小一号的竹筒进行加塞，使其变得紧致，然后拿起刚才晾晒的白布，洗干净，将紧致的豆腐用力捆紧绑好，放在一旁阴干。
……
“累死了，下次这活别喊我了！”刘耀瘫靠在灶房门旁，气若游丝。
“哥这可是挣钱的，你不做，我让爹揍你！”荷花也很累，六岁的娃娃体力能有多好。
“嘿自打你恢复说话后，怎么如此伶牙俐齿！小心嫁不出去！”
“哎哟，哥你打我干嘛！”刘耀捂着胸口，质问刚才捅了他一拳的刘光。
刘光严肃地对他说道：“不可以这么说妹妹！”
荷花见这两活宝，与桃花相视一笑。
一个时辰后，荷花上手拆了一捆，捏了捏紧实度，又让桃花拿刀来划个口子。
大功告成！素鸡正式登场！
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