看到陈一凡有些困惑，薛老板引导道。
“小陈，你是爱动脑子的人，我问你，咱们饭馆里缺什么？”
陈一凡低下头，思索起来。
事实上，这个问题他早就想过，他认为饭馆里的某些菜肴需要更新一下了。
但他从来不提自己的想法，因为一说出来就得罪人。
“薛哥，有些话我不好说，”陈一凡为难道，“大家都对我挺好的，我不想在背后乱说话……”
“一凡，你不要有啥顾虑嘛，”莉莉安慰道，“只要是对杏花苑好的事，你就放心大胆的讲，得罪人也不怕。”
“嗯，莉莉姐，其实我早就觉得，咱们的菜单需要变一变了，”陈一凡不在犹豫，说道，“现在太原的餐饮业越来越发达，人们的口味也在变，咱们应该去掉菜单上卖不动的菜肴，引进一些畅销菜。”
“对啊，早该这样的！”莉莉拍手赞同道，又有点生气，“我是外行，懂得还不多，老薛你每天操啥心呢？是不是钓鱼对你来说，就是最重要的任务？”
受到责怪，薛老板放下二郎腿，赶紧坐好。
他没想到提一个问题，把自己绕进去了。
“嗯，莉莉，你不要急，”薛老板陪笑道，“说起这件事，不能怪我，怪就怪胡勇太保守了，我说他两回都没动静。过几天，你找他谈谈，菜单必须变了。淘汰没几个人点的菜，换新菜。”
莉莉无语了，这个问题又甩给了她。她沉默几秒，然后点了点头，这件事还非的她说不可。
“好吧，过几天我找胡勇和小孟谈谈，他们身为厨师，哪能一直吃老本，每个人都必须学回几道畅销菜！”
陈一凡笑着点头，莉莉姐出马，这件事肯定搞定了。
这时，薛老板说道。
“小陈，你提出一个好的建议。我早想这么做，就是条件不成熟，现在你莉莉姐来了，正好能解决掉这个老问题。”
薛老板一番话，差点儿把陈一凡逗乐。他在推卸自己责任的同时，不忘恭维莉莉。当然，也表扬了陈一凡。
说话的水平很高。
随即，薛老板又说道。
“我还是那个问题，小陈，你再想想，咱们的菜单上还缺少什么？”
啊？
陈一凡挠挠头，看来他没有回答到点子上。菜单上的菜他倒背如流，脑子里闪电般的过一遍。
缺什么？
炒菜需要更新的事情已经说过了，那还缺什么？
莉莉姐说，她和薛老板商量了一个新的思路，肯定和菜肴有关系，想让他干一个新业务。
做出这个结论是很容易的。
但是暂时又不让他上灶炒菜，那他能做什么？
电光火石之间，一个词语跃入脑海，陈一凡脱口而出。
“凉菜！”
“哈，我就说这个娃儿聪明，肯定能猜出来。”莉莉眉飞色舞道，她喜欢做游戏，非要让陈一凡猜一猜。
活跃气氛的同时，也是对陈一凡头脑的测试。
“你总算说对了，”薛老板如释重负道，要是他的话早就直接说出口了，但他只能顺着莉莉的意思来，“咱家凉菜太少了，你就先做凉菜吧！”
“这样一来，你和胡勇、小孟就能和平相处，各干各的，”莉莉高兴道，“等到条件成熟了，正式提拔你做大厨！”
“嗨，三厨好不好？大厨是胡勇，二厨是小孟，三厨是陈一凡。”薛老板纠正道。
莉莉捂嘴笑了，她是偏袒陈一凡的，不小心说错了话。次序是不能变的，总要有个先来后到，这是规矩。
“好，我干！”
陈一凡瞬间恢复了活力，他通过看书知道，凉菜的种类多到数不清，结合本地人的口味引进合适的就好。
说起来，杏花苑的凉菜品种很少，一向主打炒菜和面食，凉菜就是有待开发的大项目。
“比起炒菜，凉菜就简单多了，主要是刀工和调味。”薛老板笑道，“按照小孟的说法，你刀工都不亚于他了，那你就找些菜谱学习一下，没有多大的技术难度。”
“薛哥说的是，我会好好钻研的，尽快把凉菜做起来！”陈一凡充满信心地说道。
“我们四川人爱吃凉拌豆皮、怪味鸡丝、干拌牛肚、芥末三丝、五香藕片、蒜泥白肉、夫妻肺片、麻辣牛肉等等，”莉莉说了一大堆菜名后，遗憾道，“在太原吃不上对口味的，馋死人了！我给你从重庆老家找配方，你做出来，我保证人们会排队来吃！”
可不是，在太原发展的四川人多着呢，只要做好了，一传十，十传百，都会跑来杏花苑美餐一顿。
陈一凡越想越美，笑出了声，连忙道谢。
“谢谢莉莉姐，谢谢薛哥，谢谢你们为我着想！”
陈一凡眼前的道路豁然开朗。
最主要的是，他从洗碗工一跃成为凉菜师傅，也算是厨师，这在他的人生中是一次巨大的跨越。
哦，对了，洗碗工的工作怎么办？
莉莉看出陈一凡的想法，说道。
“采购暂时找不到合适的人，一凡先顶着。说到洗碗工么，老薛明天就找人。”
陈一凡松了一口气，这样可以，干采购，正好可以挑选他需要的蔬菜和肉类，不用麻烦交代别人。
要是继续做洗碗的工作，那他真扛不住了，就算铁打的人也会累趴下。
“洗碗工现在涨价了，少说也得给五百块。”薛老板说道。
“别说五百，六百也行。”莉莉毫不在乎道，“招来洗碗工以后，归一凡管。除了洗碗，一凡在让他帮着干点杂活。总之一句话，一凡要把精力放在凉菜上。”
“我能干好的，莉莉姐放心！”
陈一凡拍着胸脯保证道，内心充满感激。
幸福来的如此突然。
苦干十个月后，他终于熬出头，往后他也是厨师了！
说起来，这十个月是那么的漫长，度日如年，他咬着牙一天接一天的挺过来。
回头一看，陈一凡走的每一步都是那么的扎实。
“好了，不早了，老薛带一凡去客房睡吧。”莉莉笑道，“这真是一个不平静的夜晚，好在胡勇说通了，一凡也高兴了。”
三人相视大笑。
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