陈一凡早早的就醒来了，他的生物钟已经固定下来。
穿好衣服，他离开薛老板家，出门打了一个面的车，来到杏花苑饭馆。
这个时候天还没亮，陈一凡骑上三轮车就去大东关农贸市场。
正常工作是不能耽误的。
虽然莉莉姐没有给他提供今天的采购单，但每天要买的肉菜种类和数量，相差不大，都刻在陈一凡的脑子里。
轻车熟路的采购完，他又在市场转了一圈，找到一家供应四川特色调料的门店，有豆瓣酱、保宁醋、大红袍花椒、藤椒、仔姜和川盐等。
想做出地道的川味凉菜，必须用地道的调料。
陈一凡和来自四川的老板聊了十几分钟，心里有了谱。
做川味凉菜需要的几十种调料，在这家门店都能买到。等莉莉姐从老家找来配方，结合厨师书上的资料，他就能上手试做了。
陈一凡回到杏花苑饭馆，发现大家都来了。
众人一起动手，帮他卸菜，搬运到厨房，一起收拾和整理。
就连轻易不动手的小花和小翠，今天的表现也很积极。
一种奇妙的氛围笼罩着杏花苑。
每个人都默不作声，脸上却带着笑容。
经历一场巨大的风波后，人们都很珍惜来之不易的团结局面，缺少了谁都会觉得难受。
忙碌之后，薛老板喊话，所有人到前厅集合。
莉莉满脸笑容，开口宣布道。
“昨天晚上我和老薛商量好了，咱们杏花苑要来一次大的改革，后厨、前厅和门面，都要重新装修。从里到外变个模样，你们说好不好？”
“好！”
众人齐声答道，鼓掌叫好。
早该装修一下了，在更好的环境里工作，谁都舒心。
莉莉接着往下说。
“另外呢，人员上咱们也要调整，该招人就招人，该换的岗位就换一下……”
这就说到敏感问题了，小孟插话道。
“莉莉姐，那小陈干什么好？”
众人的目光一下子集中到陈一凡的身上。
陈一凡坐在一把椅子上，抬头聚精会神的听讲，此刻不由得低下头去。
他一直不好意思看胡勇，胡勇也不看他，两人各坐一边，保持着距离。
在旁人看来，两人只是觉得有些尴尬，并没有情绪上的对立，只是需要时间来缓和关系罢了。
现在意见最大的，反而是小孟，他可不想多一个竞争对手。
“小孟，在我讲话的时候，你不要多嘴，”莉莉训一句，随即恢复笑容说道，“我们决定，以后小陈就负责做凉菜。”
众人忍不住笑了，纷纷点头。
这个决定是合情合理的，避免了三个炒菜师傅闹别扭的可能性，同时又强化了凉菜这一项。
“好啊，咱家的凉菜本来就少，让陈一凡专门做凉菜，是个好事。”段四海赞赏道。
“行，我看行。”小孟笑道，这下他放心了。
“你说呢，胡勇？”薛老板问一句。
“我没意见。”胡勇点头道。
小花和小翠拍手大笑，这下井水不犯河水，相安无事了。
“对了，莉莉姐，咱们还要招什么人？”小孟问道。
“再招一个洗碗工，”薛老板说道，“总不能啥活儿都让陈一凡干吧，非把他累死不可。从今以后，都像今天一样，有活儿大家一起动手，谁也不许偷懒！”
众人齐声说好。
……
在莉莉的带领下，众人都来到后厨，进行规划。
以前薛老板粗放式管理，或者说，根本没有什么管理一说，后厨布局乱糟糟的。
现在要分为炒菜区、凉菜区、面点区、清洗区和原料区。
好在，薛老板是一个喜欢宽敞的人，他租下的这家饭馆面积够大，后厨达到20多平米，够用了。
一番讨论之后，各个区域的规划都确定了下来，莉莉就是要做到让每个人都满意。
陈一凡负责的凉菜区，在进门的左侧，要给他安排新的操作台，再配一个炉灶。靠墙的位置还要放一排架子，可以摆放厨具、调味品和碗盘等。
给陈一凡的地方约有4平米，在他看来完全施展的开。
陈一凡高兴的合不拢嘴，现在他终于拥有自己的阵地了。
随后，薛老板找来专业的装修公司，绘出图纸，做装修准备。
日常营业是继续进行的，施工队在晚上入场，连夜赶工。
……
在这期间，莉莉联系老家的人，花钱买凉菜配方。
陈一凡在新的洗碗工到位前，还是该干什么就干什么。
他去书店买了十几本厨师书籍，没事就钻研。
当然，他心上最大的一件事，是如何缓和与胡勇之间的关系。
他本来想去道歉，却被段四海拦住。
“话我都替你说过了，陈儿，”段四海说道，“胡勇哥是有点儿生气，他就是一个保守的人。不过没啥事儿，过段时间就好了。你不要急，等我找一个合适的时机，你俩再坐下来说话。”
陈一凡点点头，有段哥说和就好。
于是，他放松紧张的心情，一心一意的钻研凉菜。
还有一个好事，就是小孟不把陈一凡看成是竞争对手了。但他又表现出一种不屑，还打起了小算盘。
“小陈，不是我说，掌勺的一般都看不起凉菜师傅。但是呢，没有凉菜又不行。你给我买盒好烟，我就教你一种凉拌菜，好不好？”
“好！”
陈一凡毫不犹豫的答应。
他知道，理论和实践是有区别的，书上看十遍，不如师傅教他做一遍。
就这样，陈一凡一盒中华烟换一道菜，从小孟那里学会了十几道本地凉菜的代表作。
如醋椒黑木耳、蒜泥茄子、手撕圆白菜、剁椒拌三丝、豆腐干拌黄瓜、凉拌西兰花、糖醋白藕、皮蛋豆腐、老醋花生米等等。
其中有几道菜简直就是哄陈一凡，花生米里倒点老陈醋，买来的豆腐干配拍黄瓜，没有一点点技术含量。
陈一凡不说什么，他毕竟从小孟这里学会许多，进而能举一反三，融会贯通。
这比他上厨师班学习划算多了，省了很多钱。
“小孟教你教的咋样了？”几天后，薛老板突然问一句。
“哦，挺好的，他教的我都学会了。”陈一凡回答道。
这时候他才恍然大悟，原来小孟是奉命教他做凉菜的，却私自索要好烟。
陈一凡一笑了之。
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