然而最让这些主厨震惊的，还是江风选择做的菜。

百鸟朝凤，顶级国宴菜。

一般的宴会，真吃不到这样的菜品。

而江风却面向普通大众制作。

但毕竟做法复杂，一天能做一百道，已经是极限。

所以，也就只能看谁的运气好了。

百鸟朝凤，在砂锅中铺上一层荷叶，然后整鸡焯水后放入砂锅，再加入鸭胗、料酒、葱姜，然后加上水上锅慢炖。

百鸟朝凤的主角，就是这只鸡。

江风一次炖了六锅，在复合灶台上摆的满满的。

一个小伙子负责拍摄记录。

他要把江风制作百鸟朝凤的画面全部记录下来。/

等时间差不多，江风不断打开锅盖，用勺子撇去鸡汤上的浮沫。

确保鸡汤的干净、纯净。

接着，江风热锅，在锅中倒入猪油，再加入蟹黄炒香。

把炒好的蟹黄，也加入到砂锅之中。

接着，还要加入火腿，加入一些调味道的香料。

先不说鸡肉怎么样，就这一锅汤，也是难得的极品。

百鸟朝凤的凤有了，还得做百鸟。

当然，一个盘子也摆不下一百只鸟，时间有限，江风只打算做六只。

做法不难，但是对手法要求极高。

把普通的青虾剥皮，去掉脑袋和足部，就留个尾巴，然后用鸡肉腻子把虾肉包裹起来。

这就组成了一只鸟的身躯和尾巴。

然后用青椒切出来两个薄片，放在身子两侧，从上面看上去就像是一对翅膀。

鸟的脑袋用的是煮熟的鸽子蛋，切下来半个，放在身子上。

最后，再用两粒黑芝麻做眼睛，点在鸽子蛋上，再用一小块红辣椒做嘴部。

最后把小鸟蒸熟，就成了。

六只小鸟摆在盘子周围，等砂锅里的鸡炖好后，放在中间，最后，再用南瓜和胡萝卜雕刻出一只凤凰，就成了。

做菜的步骤倒是不难。

一般人做不出来，是因为雕刻不出来凤凰。

当然，小鸟也需要高超的手艺才行。

江风既然自己要做，肯定就要做的好，起码视频拍摄的做菜过程，他都是独立完成。

但是雕工很费时间，恰好主厨中有一个师傅，雕工也很精湛。

可以帮着雕刻部件。

等一会儿拍摄结束，这个主厨就会负责雕刻凤凰的几个部件，然后配合江风，更快的制作百鸟朝凤。

拼合出的小鸟放在蒸箱里蒸。

整鸡放在砂锅里炖煮。

江风开始快速地用刻刀在萝卜上雕刻。

他的刀工很好。

别看凤凰细节众多，但是刀工熟练的话，还是雕刻的很快的。

而且江风雕刻的凤凰并不大。

只需要把身子、脑袋、翅膀、尾巴雕刻出来，再用牙签拼接在一起就行。

他在这边忙碌着。

后厨的厨师们时不时朝着江风这看两眼。

他们心里震惊。

不是，老板不做浙菜，做宫廷菜了？

要知道，此前培训的时候，江风所展现出的浙菜功底就很深。

而且做出来的菜味道非常的正宗。

现在倒好，直接开始整大活儿了！

这活儿一般人根本做不！

没有专门的学习，谁能这么快、这么熟练地做出百鸟朝凤。

内行看门道。

主厨们都知道，江风绝对是练过的。

而且是练过不知道多少年。

他才这么年轻，究竟是什么时候开始学的做菜。

这也太猛了！

很快，开业的时间到了，客人们涌入江月台。

听到江风做的菜限量100份，而且可能需要等，最前面排队的人都面露兴奋地神色。

他们来得早，自然就能吃到。

不出意外，人们第一时间都点了百鸟朝凤这道菜。

恰好，江风也已经做完。

订单送过来之后，江风把蒸好的小鸟摆在盘子里，全部面向中间。

然后在中间放入一个炖的入味的整鸡。

在旁边摆上一个胡萝卜雕刻出的凤凰。

还要加一个瓷锅，里面是新鲜的包含蟹黄、火腿、鸭胗的鸡汤。

当这道菜从后厨端出来的时候，客人们的目光瞬间汇聚过去。

大家都懵了。

握草！那是什么？

这端出来的是什么？

怎么还有凤凰！

大家从未见过如此精致的菜肴。

这已经不是一般的家常菜了，这是真正意义上的宫廷菜，而且还是最顶级的那种。

“那是.什么？！”

客人们瞠目结舌，目瞪口呆。

“难道说，那就是江老板做出来的百鸟朝凤？”

“真的有凤凰？！”

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